- canneberge
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canneberge [ kanbɛrʒ ] n. f.• 1665; o. i.♦ Plante des marais et tourbières des régions froides (éricacées), arbuste à feuilles persistantes, à baies comestibles. Par ext. La baie rouge, acidulée (plus grosse que celle des airelles). ⇒région. atoca. Cuis. Renne à la confiture de canneberges (plat scandinave). Poulet, dinde aux canneberges (dans les pays anglo-saxons).
● canneberge nom féminin Sous-arbrisseau (éricacée) des tourbières, au fruit rouge comestible. ● canneberge (synonymes) nom féminin Sous-arbrisseau (éricacée) des tourbières, au fruit rouge comestible.Synonymes :- atocacannebergen. f. Variété d'airelle à baies rouges comestibles; fruit de cette airelle. (En usage, surtout au Québec, dans le langage commercial.) (V. atoca, pomme de pré.)⇒CANNEBERGE, subst. fém.BOT. Airelle des marais, de la famille des Vacciniées, dont les baies sont utilisées dans la confection de sirop, de confitures. Au lever du jour, après avoir fait un repas de pommes de mai et de racines de canneberge, la voyageuse, chargée de son trésor, reprit sa route (CHATEAUBRIAND, Les Natchez, 1826, p. 392).Prononc. et Orth. :[
]. Pt ROB. note pour la finale la possibilité de prononcer [
] caduc : -
(
). Ds Ac. 1762-1932. Pour l'indication de [
] cf. LAND. 1834, GATTEL 1841 et NOD. 1844; Lar. 19e, GUÉRIN 1892, Nouv. Lar. ill. et Lar. encyclop. admettent canneberge ou caneberge. Étymol. et Hist. 1665 canneberge (VALLOT, Hortus regius ds ROLL. Flore, t. 7, p. 240); 1846 cannebirge à Forges (Seine-Maritime) (Annuaire des cinq départements de Normandie, p. 385, ibid.). Orig. inc. FEW t. 21, p. 96a. Fréq. abs. littér. :1.canneberge [kanbɛʀʒ] n. f.ÉTYM. 1665; cannebirge, 1846; orig. inconnue.❖♦ Bot. Arbuste vivace à feuilles persistantes, qui croît dans les marais et tourbières des régions montagneuses et porte une baie rouge foncé plus grosse que l'airelle (famille des Éricacées; n. sc. : oxycoccos). || La canneberge a des baies comestibles. — Par ext. La baie (aussi appelée airelle des marais, myrtille des marais).➪ tableau Noms d'arbres, arbustes et arbrisseaux.➪ tableau Noms de fruits.♦ Cuis. || Renne à la confiture de canneberges (plat scandinave). || Poulet, dinde aux canneberges (dans les pays anglo-saxons).REM. Ce mot est rare ou didactique dans l'usage français, beaucoup plus fréquent au Canada francophone, où cette baie, comme dans les pays scandinaves et anglo-saxons (angl. cranberries), est courante et appréciée. Un synonyme d'origine indienne, atoca, est considéré au Québec comme un régionalisme (parfois critiqué).
Encyclopédie Universelle. 2012.
